舌尖上的山亭之徐莊板栗

發布日期::2019-11-29信息來源:區文旅局

徐莊板栗,山東省棗莊市山亭區特產,全國農產品地理標志產品。山亭區地處沂蒙山區南部,北高南低,海拔158.3米到592.2米,土壤主要是褐土性土,土壤發育良好,適合于板栗的生長。徐莊板栗在長期栽培和自然選擇下,形成了獨特的產品特征,產品外形玲瓏,色澤鮮艷果紅呈米黃色,糯性強,甘甜芳香,口感佳。

徐莊板栗內在營養豐富,每100克鮮栗仁中,含水份≤55%,淀粉含量≥24.3%,含糖量≥14.3%,蛋白質含量≥5%;脂肪含量≥0.7%,氨基酸含量≥2.5%,此外還含有多種維生素和無機鹽。徐莊板栗與其他堅果有很大不同,即含有相當多的碳水化合物,比其他堅果多3-4倍,蛋白質和脂肪較少,營養成分類似于玉米或水稻。

2012年08月03日,原中華人民共和國農業部正式批準對“徐莊板栗”實施農產品地理標志登記保護。徐莊板栗的地理標志保護區域范圍為棗莊市山亭區徐莊鎮境內,東至柿行村,西至高莊村,南至柳泉村,北至武王莊村,共23個行政村,地理坐標為東經117°29′10″-117°39′44″,北緯35°00′30″-35°10′00″。

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